20. april 2023
Vi er alle en del af forandringen, men nogle er stadig modstandere af genbrug: Det vil vi gerne ændre på! Som en foranstaltning beder vi nu vores partnere om at opkræve et mindre gebyr, når der udleveres engangsplast. Det reducerer ikke kun omkostningerne, men øger også accepten af det genanvendelige alternativ. Vores system vil dog fortsat være gratis for kunderne.
I lande som Estland er engangspriser fra 50 ct allerede almindelige, hvilket sparer landet for betydelige mængder emballageaffald. Men nogle tyske restauratører har også fokuseret på genanvendelige alternativer, siden det blev obligatorisk at tilbyde genanvendelige produkter i 2023. To af vores partnere har allerede implementeret tilsvarende foranstaltninger: 957 Ramen Bar og Lauris Küstendiner. I vores artikel fortæller de om deres kamp mod engangsemballage.
957 Ramen Bar i Marburg drives af Mika og tilbyder forskellige ramen-supper og andre japanske specialiteter. Mika har været Vytal-partner i over to år, fordi hun var meget imponeret over vores koncept og vores skåle: "Jeg synes, at Vytal som system og skålene er meget gode, størrelserne passer perfekt til vores retter". Nudlerne/topping og væsken leveres separat for at garantere friskhed - derfor er L- og M-skålene (1250 og 750 ml) de mest populære.
Ifølge Mika har Vytal en fordel i forhold til konkurrenterne: "Med pantsystemer har jeg ikke følelsen af, at miljøbevidstheden øges på samme tid. Meget hober sig op og bliver ikke returneret med det samme. Den gratis to-ugers periode hos Vytal er nok, og alt bliver returneret til systemet hurtigere." Mika og hendes team arbejder så bæredygtigt som muligt og ønskede derfor ikke at tilbyde plastik. Men der opstod et problem: "Papir eller sukkerrør er meget dyrt. Ved at opkræve betaling for engangsartikler ville vi fremme genbrugsmuligheden og dække vores egne omkostninger. Jeg kan allerede mærke, at jeg skal genbestille mindre engangsemballage."
Hun ser kun fordele ved at opkræve betaling for engangsemballage: "Jeg vil anbefale, at alle partnere opkræver betaling for engangsplast, for ellers sker der ingen ændringer. Genbrugsemballage skal altid være bedre kendt. Det er vores ansvar over for den næste generation at ændre den måde, vi tænker på. Hvis man opkræver et gebyr og dermed gør engangsbrug mindre attraktivt, kan man gøre sit."
Lauri's Küstendiner har også været partner med Vytal i to år. Ejeren Lauri tilbyder burgere, spareribs, kyllingevinger, cheese fries og BBQ-retter i sin amerikanske diner i Dagebüll. Han sælger mest af vores L Bowls (1250 ml) og burgerbokse. Han startede Vytal af en simpel grund: "Da vi kun kunne tilbyde takeaway-mad under den første nedlukning, gik det mig virkelig på, hvor meget affald der blev produceret som følge heraf, og nogle gæster efterlod simpelthen emballagen på gaden eller i vores havn."
Han er meget tilfreds med Vytal og tilbyder nu kun genanvendelige beholdere til sin out-of-home forretning: "Efter min mening er Vytal det bedste genanvendelige system, der findes i øjeblikket, da det er fair for både kunden og cateringfirmaet. Det er nemt at bruge og giver merværdi." Lauris grundprincip er dog: "Man pakker ikke god mad i skrald". Derfor har han et godt råd til potentielle og eksisterende partnere: "Man skal ikke altid tænke på, hvorfor noget ikke virker, eller at kunderne angiveligt ikke vil have det. Bare implementer det og gør det! (...) Vi har været den eneste restaurant her, der har introduceret genanvendelige produkter i de senere år, og det har altid fungeret rigtig godt. Frem for alt gør det arbejdet meget lettere at bestille via appen, og der er ingen misforståelser, når man bestiller, eller når man skal afhente."
Som du kan se, er der mange måder at bruge vores system på og tilpasse det til lokale forhold. Hvis du stadig er i tvivl, så skriv til os eller ring til os - vi vil med glæde rådgive dig! Ellers ser vi frem til, at du snart bliver en del af forandringen og gør genbrug til standard.
